En la Huerta Don Iván, siempre hemos creído que el alimento es mucho más que nutrición; es el resultado de una red de voluntades, de un territorio y de un cuidado profundo por la tierra. Por eso, hoy nuestro corazón late con especial alegría al compartir un hito que nos llena de orgullo a todos: Taironaka Chocolate ha sido galardonado con una medalla de Bronce en el International Chocolate Awards Colombia.
Este certamen, que reúne a los mejores productores del país frente a un panel de jurados internacionales, otorgó el reconocimiento en la categoría de Chocolate 70% (40g). Para Taironaka, esta era su primera participación, y regresar con una medalla es la validación de que el camino de la excelencia artesanal y agroecológica es el correcto.
Más que chocolate, un “Bosque” de sabor ancestral
Lo que hace que este chocolate sea único no es solo su técnica, sino su origen: el Bosque de Chocolate. En las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta, a orillas del río Don Diego, el cacao crece en un entorno de cultivo orgánico certificado, libre de pesticidas.
Allí, el cacao no está solo; crece bajo la sombra protectora de árboles nativos como caracolíes, tambores, robles y macondos. Al entrelazar sus raíces con las del cacao, estos gigantes de la selva le regalan notas frutales y aromas de campo que solo se encuentran en este rincón del mundo. Es un chocolate que hereda el legado de los antiguos Taironas, quienes consideraban este grano como la “bebida de los dioses”.
Detalles del producto galardonado:
- Composición: 70% cacao puro de la Sierra y 30% azúcar orgánica.
- Perfil: Un chocolate fino y equilibrado, con atributos intangibles que vienen del respeto por la cultura Kogui y la biodiversidad del entorno.
- Pureza: Producto 100% natural, rico en magnesio y antioxidantes, diseñado para alimentar el alma y el cuerpo.
Un proceso de corazón y un esfuerzo colectivo
Detrás de ese brillo bronceado hay un camino construido con dedicación, paciencia y un profundo amor por la Sierra. Este triunfo es el resultado de un esfuerzo colectivo y queremos reconocer a quienes han sido pilares en este sueño: Fernando Gómez, Tatyana Torres, Tatiana Vélez, Juan Gallego y Juan Pablo Galvis de Fedecacao. A ellos, y a cada persona que con su trabajo, conocimiento y energía ha aportado un grano de arena, les dedicamos este reconocimiento.
Un premio para nuestra comunidad
En la Huerta Don Iván celebramos este bronce porque representa la fuerza de una comunidad que cree en el potencial del campo colombiano. Cuando un productor de nuestra red crece, ganamos todos: gana la tierra y ganan ustedes, que reciben en su mesa un producto con historia.
¿Quieres descubrir por qué los jueces internacionales se rindieron ante el aroma del Bosque de Chocolate?
Te invitamos a incluir la chocolatina Taironaka 70 % en tu mercado de esta semana. Déjate llevar por los sabores de la Sierra Nevada y apoya directamente a quienes protegen nuestros bosques.
